自從2020年造訪岐阜縣之後，小家碧玉深深喜歡其純樸的感覺、古典的日式風情、好吃的飛驒牛及朴葉味噌，心想在不同季節再次造訪，於是與閨密Ｈ在冬季12月成行３日遊，去了飛驒古川、下呂溫泉，著實地欣賞了美麗浪漫的雪景（但還是要付出代價的哈）。這篇要來好好介紹我們這次住的日式旅館蕪水亭，超級推薦der～
關於我們這次去的飛驒古川、下呂溫泉的地理位置及簡介，可以參考之前寫的這篇岐阜文章。
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飛驒古川的老舖旅館
上次在岐阜旅行時，小家碧玉便愛上了朴葉味噌，回東京後也在網路上訂各種朴葉味噌，在東京家裡煮來吃。偶然機會吃到了蕪水亭出的朴葉味噌，好吃不鹹膩，包裝裡附了一張蕪水亭的介紹小冊子，才知道原來是家料亭旅館，於是便心心念念著造訪這家旅館。
於是這次的岐阜之旅，第１天便入住位於飛驒古川的蕪水亭。我們原本打算下午Check-in之後，立即出去探索飛驒古川，但這天下著大雨，我們光從飛驒古川車站走到旅館便淋得濕答答，已無心外出，決定只在旅館滾來滾去，好好休息，而蕪水亭也沒讓我們失望，我們在這度過悠閒美好的一天～
⇒蕪水亭官網
一進去，旅館的工作人員馬上親切地招呼我們，帶我們到大廳坐下。接著年輕的女主人，送上迎賓茶點，是一杯熱呼呼的藥草茶及加了藥草的琥珀糖，藥草茶溫暖了我們寒冷的身體，外脆內軟的琥珀糖，口感獨特，帶點檸檬清香，意外好吃，雖然紫藍色令人覺得有點人工，但其實這是來自蝶豆天然的顏色呢！
女主人穿著正式的和服，跪著跟我們說話（沒錯，就是大家能想像的那種很＂日本＂有禮貌的感覺～），確認Check-in的手續，解說館內設施，說明迎賓茶點的內容等等，讓人覺得賓至如歸，立馬覺得訂這間旅館一定正確（雖然此時根本還沒進到房間跟用餐ww），絕對是很棒的體驗！
蕪水亭創業於明治3年（1870年），是傳統的日式建築，雖然很有歷史，但狀態維持得很好很乾淨，空間很寬敞。仔細看會發現到處都有蕪菁（大頭菜）的圖案喔，因為日文的＂蕪＂是蕪菁的意思，看來是這個旅館的象徵圖案。
大廳旁邊有個小賣區，銷售飛驒古川的名產，旅館喝的藥草茶或甜點，甚至泡藥草的茶壺，也可以在這裡購買。
古色古香又舒適的純和風客房
品完迎賓茶點，女主人帶我們到房間。蕪水亭總共只有３個房間！也就是說一天最多只招待３組客人。這天是星期五，我們請假出遊，結果只有我們入住耶！完全獨佔了整個旅館，自由自在地使用浴池，真是幸運～
蕪水亭的３個房間，都是具有歷史又有特色的日式房間。我們訂的是最便宜的房間：壽（ことぶき），是挑高樓中樓，一樓是日式榻榻米客廳，約10帖大，挑高空間很有開放感，備有小暖桌，冬天住日式房間最愛待在小暖桌裡耍費划手機看電視吃東西了（笑）
房間非常整潔，特別一提的是，在我們入住之前，旅館已經先將房間跟廁所的暖氣（暖爐）都先開好，所以我們一進去就是暖呼呼的狀態，真的是太為客人著想了（雖然有點不太環保…）！12月寒冷的冬天，外面又下著大雨，能直接進去溫暖的客房，真的很重要～其實很多旅館的廁所冬天很冷，但蕪水亭的廁所超級暖和，光這點細心程度就不一樣。
二樓是睡覺的地方，其實空間不大，導致兩張床只能背對背放著，還是頭一次看到這樣的擺法～官網上另外兩間客房的空間比我們這間大很多，床都是正常並排的，如果預算够的話，訂另外兩間會更好。Anyway，一分錢一分貨，我們已經滿足了。而且在房間的時候我們都待在一樓小暖桌，其實二樓除了睡覺也不會用到，倒也OK。
享用晚餐前，我們先去浴池洗澡。這天沒有其他的客人，我們愛甚麼時候去洗就甚麼時候去洗，愛洗多久就洗多久，不需要注意時間，真的好爽喔。不過這裡的浴池不是溫泉，但我們隔天就要去下呂溫泉住，到時就會泡到溫泉了，所以倒也無所謂。
結合當地食材與藥草的獨特美味料理
晚餐跟隔天的早餐，都相當美味有特色，真不愧是號稱＂料亭＂旅館，食物真的沒得挑剔！先來看我們的晚餐～最大的特色就將藥草跟料理做了完美結合，制做出一道道色香味俱全的精緻美食。女主人一道道跟我們解說，都是我們從沒看過的料理，打破我們對藥草料理的既有概念。
飛驒市內有超過250種藥草生長於此，當地居民便以此發展藥草茶、使用藥草在食物裡，藥草顯然已成為了飛驒古川的名產之一。蕪水亭的主人精通藥草及料理，還接受藥學博士的指導，開發出好吃又對身體有益的藥草料理！
主餐是飛驒牛的石板燒～自己烤牛肉，看著眼前的肉片，發出茲茲的聲音，顏色由粉紅色逐漸轉為茶色，沾點醬一口吃下，柔嫩多汁，隨著咀嚼，肉脂在嘴巴裡擴散，啊啊啊，好幸福啊～～～飛驒牛是小家碧玉最喜的日本和牛了！
接著醬菜、飯、味噌湯上來，小家碧玉至今還是不習慣日本為什麼飯不跟主菜一起上呢…最後則是甜點，甜點是加了藥草的蛋糕喔。整個晚餐除了食物太美味了，還有跟女主人閒聊也很開心，吃完時發現竟然吃了２個多小時，都已經９點多了！
其實我們入住的傍晚開始，大雨轉為大雪，吃晚餐的時候，只見窗外白雪紛飛，而且是被風吹成斜線的那種，女主人說這是今年入冬以來第一次的暴風雪，隔天醒來外面已是一片白色世界～
早餐跟晚餐在同樣地點享用，窗外白茫茫，窗內暖呼呼，這是享用日式早餐最棒的場景了吧！早餐是小家碧玉心心念念的朴葉味噌，剛烤好熱騰騰鹹甜鹹甜的朴葉味噌加上白飯，絕對是世上最棒的早餐組合之一了！
其實蕪水亭是朴葉味噌的發祥地喔！！現在去岐阜的飛驒高山、白川鄕合掌村等地，到處可以吃到的朴葉味噌，始於蕪水亭，這也就是為什麼小家碧玉一直很想來住的原因～連日本著名的歷史小說家池波正太郎，也對蕪水亭的朴葉味噌讚不絕口，在他的隨筆集裡面也有提到蕪水亭，館內還有展示他的插畫呢。
不僅僅有朴葉味噌，早餐整個超級豐盛，如下圖滿滿滿的小碟子，茶碗蒸、醬菜、豆腐、燉菜、烤魚等等。飯後還有藥草茶及小甜點，我們一邊悠閒的吃著茶點，一邊規劃這天的行程。在蕪水亭吃的兩餐，幾乎全部完食，真的是飽到不行～
自製獨一無二的藥草入浴包
蕪水亭還有一個有趣的小活動，就是可以自己做藥草入浴包～吃完晚飯，女主人便帶我們在大廳製作藥草入浴包，這天總共有７種藥草，女主人一一解說每個藥草的功能（基本上每個都對身體很好啦），發給我們小布袋，就由我們自己夾藥草到小布袋裡面，別看這布袋小小一個，可以裝好多藥草喔。
雖然很簡單，但是個有趣的小活動，令我們印象深刻。做好的藥草入浴包可以在房間的浴槽使用（不能在共用的浴池用喔），也可以帶回家。小家碧玉回家後馬上用來泡澡，不知道是不是藥草的關係，感覺泡得特別舒服（笑）
蕪水亭的是三代相傳、家族經營的小旅館。一直招待我們的女主人，她其實滿年輕的，但非常有親切感，做起事來也有條理（雖然她說她還在學習怎麼當旅館的女主人）。對了，女主人的姊姊經營的餐廳，在下一篇文章會登場喔，敬請期待～
總而言之，這次入住蕪水亭旅館的經驗，真的非常美好，甚至超越了期待値！小家碧玉下次春天的時候，想帶家人再訪蕪水亭，讓家人也感受日式無微不至的體貼及享用美食住宿。衷心推薦來飛驒古川的捧遊入住蕪水亭喔！！
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